５月のごちそう暦(ごよみ) ～初鰹のたたき１～
旬の素材を使った季節料理や特別メニューなどお召し上がりいただく「ごちそう暦（ごよみ）」。
５月にご用意したのは「初鰹のたたき」です。
カツオは、春の「初鰹」、秋の「戻り鰹」と１年に旬を２回迎えることで知られています。
今回使用したカツオは７Kg。
味がさっぱりしている初鰹。
ご高齢の方でも食べやすいように、やわらかい腹の部分をご用意いたしました。
〈関屋病院の季節料理 ～ごちそう暦～〉
旬の素材を使った季節料理や特別メニューなどお召し上がりいただく「ごちそう暦（ごよみ）」。
５月にご用意したのは「初鰹のたたき」です。
カツオは、春の「初鰹」、秋の「戻り鰹」と１年に旬を２回迎えることで知られています。
今回使用したカツオは７Kg。
味がさっぱりしている初鰹。
ご高齢の方でも食べやすいように、やわらかい腹の部分をご用意いたしました。
〈関屋病院の季節料理 ～ごちそう暦～〉
