１１月のごちそう暦（ごよみ）～お刺身御膳～
関屋病院では旬の素材を使った季節料理や特別メニューなどお召し上がりいただく「ごちそう暦(ごよみ)」を４月から始めています。
当院で一番人気の「まぐろ」のお刺身を新米ごはんと共にお召し上がりいただきました。
海老と山芋卵白でやわらかく手作りしたエビしんじょの椀物と、奈良県の郷土料理である柿なますと奈良漬けも一緒にご用意いたしました。
〈普通食・軟菜食〉
献立：新米ごはん、まぐろのお刺身、柿なます、エビしんじょ椀、奈良漬
〈きざみ食〉 お刺身は食べやすいように「たたきまぐろ」をご用意しました。
献立：新米がゆ、まぐろのお刺身、柿なます、エビしんじょ椀、たくあんペースト
〈ミキサー食〉まぐろを味付けして炊いたものをミキサーにかけました。
献立：新米がゆ、まぐろのお刺身、柿なます、エビしんじょ椀、たくあんペースト
〈ソフト食〉新米で炊いたおかゆをお召し上がりいただきました。
「今日は、全部ごちそうでびっくりした！」と患者さま。
久しぶりのまぐろのお刺身は、皆さまにお喜びいただきました。
〈関屋病院の季節料理 ～ごちそう暦～〉
