4月のごちそう暦（ごよみ）　～たけのこご飯～

関屋病院では旬の素材を使った季節料理や特別メニューなどお召し上がりいただくごちそう暦（ごよみ）を4月から始めました。

4月21日のごちそう暦は先日収穫したたけのこのご飯でした。

こちらは厨房の様子です。

新鮮なたけのこの素材を生かすために、昆布だしを使用します。

給食専用の大型炊飯器窯で大量のごはんを一気に炊き上げます。

炊きあがりました。

ご飯とご飯の間に空気を入れてうま味を出します。

↑こちらは職員用です。

たけのこがたくさん採れたので、今回は職員もたけのこご飯をいただきました。

「撮影させてください」とお声がけをすると、「じゃあお箸で食べるところとってね」とスプーンを置いて、お箸をお持ちになられた患者さま。旬のたけのこご飯を「おいしいね」とほほえんでおられました。

〈関屋病院の季節料理　～ごちそう暦～〉